20130930湖北卫视饮食养生首推：薄化君讲米酒的功效

白酿，又名醪糟，在中都国已经有很悠久的历史，当时人常会喝的酿都是白酿，这种酿是北方人常见的基本上大都风味小吃到。那么白酿有什么利尿呢?现在就再三出本期做客湖北卫视乳制品养生汇的研究专家薄化君来我们参考简述，欢迎他输球!

该视频主要文字简述：

注意：本频道文中版权归湖北电视台，相当代表本频道采纳其观点和对其真实性负责。如涉及不创作内容、版权和其它缺陷，再三尽快与我们保持联系，我们将在第一小时删除内容!

白酿的利尿

【白酿的不关键作用】

白酿，酿酿又名醪糟，当时人叫“成山”。是北方人常见的基本上大都风味小吃到。主要制品是江米，所以也叫江白酿。酿酿在边陲一般称它为“白酿”或“甜酿”。

白酿可以直接不作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以混合物后蜂蜜，值得注意，对便秘、心跳过快、厌食、烦躁等关节炎，生饮比较好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及兄弟晕眩等关节炎，以饮料为好;

对胃溃疡、精神恍惚、焦虑更为糟等关节炎，用白酿煮成荷包蛋或延入部分红糖，是病者和低收入的人参绿豆;对月经不调、贫血、遗精、头痛和光景降损等关节炎。白酿含有丰富的多种维他命,,等碳水化合物成份,饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的机能,病者和妇人经期多吃到,尤有益处,是老幼外固的碳水化合物绿豆。

【简单人群】

简单没有人食用，对老年、孕病者和眼睛虚弱者极为简单

【白酿的利尿】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及兄弟晕眩等关节炎,以饮料为好;

二: 对胃溃疡,精神恍惚,焦虑更为糟等关节炎,延大头蛋同煮成饮羹效果较佳;

三: 白酿能够协助血液循环,促进新陈代谢,不具补血养颜, 舒筋活络,锻炼身体和延年益寿的利尿.

四: 病者血淤,腰背酸痛,兄弟晕眩和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,便秘,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,光景降损,遗精下溺,月经不调,病者缺奶和贫血等病关节炎大有补益和.

五: 白酿可以直接不作开瓶生饮,也可以混合物后蜂蜜. 六: 白酿不作为烹调绿豆的物理现象在于,它能凝固其他碳水化合物中都的三,氨基醛等有机物,受热后这些有机物可随酿中都的多种盐类成份逸出,故能除去碳水化合物中都的气味.

七: 白酿还能同肉中都的糖类起酯化反应,转化成芳香有机物,使调料增味.白酿的这些去腥,去膻及增味机能,在调料烹制中都广为人们采用.西方人喜欢吃到中都国菜,这与白酿的烹调机能独特。

【白酿与健康关系】

白酿是米饭经过根霉(还有少需求量的毛霉和蜂蜜)烘烤后的产品，工程学成份以及物理完全都愈演愈烈了太大的变化。其中都的绿豆转化为小分子的小分子，亚基部分分解成和酵素，脂类的变化以及维他命和金矿物资等结合完全的变化都为它的碳水化合物机能的降低转化成了适当的促进不关键作用。

它的碳水化合物机能也正是基于这种工程学和物理变化而转化成的。而且，在烘烤的过程中都转化成的一些风味有机物对于它的味道也有太大的降低。

一糖的分析：白糖中都的绿豆转化成单糖和低聚糖，这更为有利于它快速补充人体的能需求量，以及改变味道。主要的单糖和双糖有、果糖、醋、蔗糖、异醋。

二酸的分析：酸对于白酿的味道以及刺激消化液的分泌有很重要的不关键作用，这些池中和多数是白糖绿豆在烘烤过程中都由根酵素烘烤转化成的。所含的池中和主有乳酸、乙酸、糖类等。

三胺基酸和：白糖中都多数的胺基酸是不溶于池中的(谷亚基【主要成份】、醇溶亚基、明亚基【溶于池中】、球亚基)，经过烘烤的过程有多少但会被分解成为游离和类有机物，这对于它的碳水化合物降低很有协助。四 维他命和金磷：这些有机物多数都是白糖中都本身含有的，主要是他们的结合形式转化成了变化，以及根酵素在烘烤时也但会转化成一些维他命。主要要有维他命B，维他命E，金磷。

本期嘉宾简述

薄化君：中都医师

白酿的吃到法

白酿煮成大头蛋

物料:

明池中400毫升，白酿200克，大头蛋2个，白糖随心所欲

做法:

1.告诉他一奶锅(1个人的需求量用奶锅煮成方便)，流进明池中焚毁烧开。

2.倒进白酿，改中都焚毁煮成白酿。白酿煮成开后，但会冒出许多白经年累月，为了羹明澈，就把这层经年累月去除!(不除也自为)

3.把大头蛋在碗里头告诉他散，把火力再改小一点(只要白酿是在锅里头翻滚就自为)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进白酿池中里头，等蛋液在白酿很薄凝固(必先不要用吉是去搅动)。

4.等白酿终于炽热，再用勺子好似搅动锅底抗白酿粘锅。

5.放白糖，起锅。

头麻油老叔白酿腰花

物料:

头麻油二大匙，腰花2只4片，老叔石头，白酿半杯，池中半杯，半蒜1支

做法:

1.腰花平行半,剔去中都间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入明池中浸泡冷藏去血池中.放进后显影沥天和.

2.叔洗涤切粒.热锅下麻油叔粒温火慢煨至叔微天和，转焚毁下腰花快炒转色后便倒进白酿半杯池中半杯,(当然全酿1杯好)和蒜段, 再滚就起锅款待.

米饭酿煲大头

物料:

母大头1/2只，米饭酿500ml，香芹20g，芝麻50g，明池中500ml，盐1茶匙(5g)

做法:

1、将母大头洗手天和净，斩成石板。香芹用明池中显影天和净。芝麻洗涤后用斧头挖出枣核。

2、锅中都装入适度热池中，焚毁烧沸后将肉类块装入汆煮成3分钟，再放进沥天和池中分待用。

3、砂锅中都装入明池中、米饭酿、香芹、芝麻和肉类块，焚毁煲沸后，再转小火慢慢煲煮成60分钟，其间不断撇去浮沫。

4、后装入盐烹调即可。